Ethiopia, Yirgacheffe | medium

Yirgacheffe. Kahvin viljelyn ykkösalue.

Getaneh Endale Mengesha, toisen sukupolven kahvinviljelijä Ethiopiasta, Yirgacheffen alueelta. Hän on omistautunut kahvin viljelylle jo vuodesta 2011. Hänen tilansa on pieni, ja asettuu kahden kilometrin korkeuteen merenpinnan yläpuolellä, ja tarjoaa ihanteelliset olosuhteet erinomaisen kahvin viljelemiseen.

Kasvukorkeus ja ilmasto mahdollistavat kahvinmarjojen hitaamman kypsymisen. Marjat kypsyvät makeammiksi, mikä lopulta myös maistuu kupissa. Korkea viljelysalue lisää tekee kahvista kompleksimman, tuoden esiin kirkasta happamuutta ja näin tasapainottaen makuprofiilia.

Lopputulos? Mehukas hedelmällinen maku, jossa on viinimäistä tuntua, ja raikas sitruksinen jälkimaku.

Tämä kahvi on osa yksittäisten viljelijöiden projektia, jonka tavoitteena on tarjota Etiopian pienviljelijöille kestävämpi tulevaisuus. Monet pienviljelijät kamppailevat maan byrokratian kanssa, mikä tekee heidän kahvinsa viennistä haastavaa. Kumppanimme aloitteesta, pystymme ostamaan kahvin suoraan tilalta, jolloin viljelijät toimivat suoraan viejinä ilman välikäsiä.

Getaneh haaveilee rakentavansa kahvitilalleen matkailijoille tarkoitetun majapaikan. Tavoitteena on luoda tila, jossa vierailijat voivat uppoutua kahvin tuotannon taitoihin ja kokea Yirgacheffen perinteet omin silmin!

TIETOJA: 

Alkuperä: Etiopia, Yirgacheffe
Laji: Heirloom
Käsittely: Luonnoillinen
Sato: 2024
Korkeus: yli 2000 masl
Tuottaja: Getaneh Endela Mengesha